Wie man mit der veganen Ernährung beginnt

Wenn Sie länger leben, mehr Energie haben und chronische degenerative Krankheiten vermeiden wollen, dann ist eine Umstellung Ihrer Ernährung ein wirksames Mittel, um all dies zu erreichen, wie es die Wissenschaft empfiehlt. Vielleicht haben Sie jetzt beschlossen, kein Fleisch, keine Milchprodukte und keine Eier zu essen, sind aber verwirrt darüber, wie Sie mit einer veganen Ernährung beginnen sollen; dann haben wir einige gesunde Tipps für Ihre pflanzliche Ernährung.

Versuchen Sie einfach Ihr Bestes, nicht-vegane Lebensmittel zu vermeiden

Niemand kann an einem Tag ein perfekter Veganer sein, also tun Sie einfach Ihr Bestes. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es Ihnen schwer fällt, alle nicht-veganen Lebensmittel auf einmal aufzugeben, lassen Sie sich Zeit. Setzen Sie sich jeden Tag ein Ziel und fangen Sie langsam an, nicht-vegane Lebensmittel aus Ihrer Ernährung zu streichen. Ändern Sie Ihre Mahlzeiten auf bequeme Weise, und mit jedem neuen Tag wird es leichter werden.

Bringen Sie mehr Gemüse auf Ihren Teller

Die meisten Menschen verzehren nicht genug Gemüse pro Tag. Und wenn man mit einer veganen Ernährung beginnt, konzentriert man sich mehr auf das, was man nicht essen kann, als auf das, was man essen kann. Gemüse ist reich an Ballaststoffen und sorgt für ein Sättigungsgefühl. Gemüse ist eine gute Quelle für Vitamine (wie A und K) und Mineralstoffe (Kalium), die den Kalorienverbrauch in Grenzen halten und bei der Gewichtskontrolle helfen. Sie können auch eine Gemüsesuppe trinken, und das ist eine gute Möglichkeit, mehr Gemüse zu essen, da Sie viel Gemüse in Ihren Suppentopf geben können.

Vermeiden Sie den Kauf von verarbeiteten Lebensmitteln

Verarbeitete Lebensmittel enthalten viele versteckte tierische Bestandteile wie Adrenalin, Ambra, Caprylsäure usw. Einige Unternehmen entfernen das Wort “tierisch” aus den Etiketten der Inhaltsstoffe, um die Verbraucher zu täuschen. Wenn Sie etwas naschen möchten, wählen Sie Obst oder Nüsse anstelle von Chips oder Crackern.

Essen Sie viele verschiedene Lebensmittel

Bei einer veganen Ernährung ist es wichtig, eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit zu essen, die eine Vielzahl von Nährstoffen enthält. Linsen und Kichererbsen sind zum Beispiel gute Eiweißlieferanten, und Sie erhalten die Vitamine A, C und K aus Blattgemüse wie Spinat, Koriander usw. Essen Sie eine regenbogenartige Mahlzeit, um alle gesundheitlichen Vorteile zu nutzen. Probieren Sie eine einfache, gesunde Körnerschüssel mit braunem Reis, Bohnen, gebratenen Tomaten und anderen Gemüsesorten.

Umstellung auf Vollkorn

Die Aufnahme von mehr Vollkornprodukten in Ihre vegane Ernährung ist ein kluger Schritt, um gesund zu bleiben. Vollkorngetreide enthält Ballaststoffe, die das Risiko von Krebs, Herzkrankheiten, Diabetes und anderen Krankheiten verringern. Wechseln Sie von Weißbrot zu Bio-Vollkornbrot und von weißen Nudeln zu Vollkornnudeln. Fügen Sie Ihren Mahlzeiten braunen Reis und Quinoa hinzu, um Eisen und Vitamin B zu erhalten. Wählen Sie Vollkornprodukte nicht nach der Farbe aus, denn braun bedeutet nicht, dass das Brot aus Vollkorn ist, und weiß bedeutet nicht, dass es aus raffiniertem Weißmehl hergestellt wurde. Lesen Sie immer die Zutatenliste, um Vollkornbrot zu finden. Jedes Brot mit der Aufschrift “Vollkorn” wird aus 100 % Vollkornmehl hergestellt.
Knabbern Sie Popcorn als Snack, um Ihrer Ernährung zusätzliches Vollkorn zuzuführen.

Konzentrieren Sie sich auf pflanzliche Quellen von Omega-3-Fettsäuren

Studien haben ergeben, dass unser Körper mit Omega-Fettsäuren versorgt werden muss, um Entzündungen zu reduzieren, die Triglyceride im Blut zu senken und sogar das Demenzrisiko zu verringern. Omega-3-Fettsäuren sind reichlich in Fischöl, Lachs, Forelle und Thunfisch vorhanden. Der Verzehr dieser Produkte ist für Veganer jedoch schwierig, daher sollten Sie sich auf pflanzliche Quellen für Omega-3 konzentrieren. Chiasamen, Rosenkohl, Algenöl, Hanfsamen, Walnüsse, Leinsamen und Perillaöl sollten in den Speiseplan aufgenommen werden, um die gleichen Omega-Fettsäuren aufzunehmen.

Sich vegan zu ernähren, ist nicht schwer. Sie können sich während der Woche etwas Zeit nehmen, um einige vegane “Go-to”-Optionen zuzubereiten. Diese Optionen sind immer dann praktisch, wenn Sie zu spät zur Arbeit kommen oder spät von der Arbeit oder der Schule nach Hause kommen.
Sie können diese gekochten Produkte (wie Quinoa und Farro) ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und sie dann schnell zubereiten. Wenn Sie möchten, können Sie sich das Wühlen in Ihrem Gewürzregal ersparen, indem Sie frische Kräuter in Ihrer Küche anbauen. Beginnen Sie mit dem Anbau von kleinem Basilikum und Rosmarin, denn sie sind leicht zu züchten.
Und achten Sie darauf, dass Sie jeden Tag ausreichend Sonnenlicht bekommen, um genügend Vitamin D zu erhalten.